www.vigkalmar.hu

Desszertek

Kedves vendégeink!

Szeretnénk felhívni tisztelt figyelmüket arra, hogy minden ételünkhöz jár a köret, az árakban ez is benne szerepel. A kenyérfogyasztás is ingyenes. Gazdag kínálatunk mellett, ha Önök szeretnének esetleg mást étkezni, a rendelkezésre álló alapanyagokból természetesen elkészítjük!

Német napok a Víg Kalmárban
Tisztelettel az 500 éves tisztasági törvény emlékének

2011.április 23 -tól a készlet erejéig

Rostocki matrózleves, káposztásan, húsosan, kolbásszal		980.-
Fehér bajor kolbász grillezve, tormával és burgonya salátával		1400.-
Rántotta kieli sprotnival, serpenyős burgonyával és zöld salátával		1200.-
Ropogós sertéscsülök bajor káposztával ésegész főtt burgonyával		2980.-
Mecklenburgi báránykaraj, friss zöldséges raguval, sült burgonyával		2980.-
Rajnai savanyú párolt marhasült, krokettel körítve		2980.-
Frankfurti sertéssült ( kelkáposztával, virslivel ),sajtos nokedlivel		2980.-

Az ételekhez Radeberger és DAB sört csapolunk, melyre a fesztivál ideje alatt 30% engedményt adunk.

Halételeink főleg hazai halakból készülnek, azért megnézzük a tengert is

Halászlé, ahogy nálunk készül, bográcsban tálalva ( belsőség + 500,- Ft)		1300,- Ft
Korhely halászlé citromosan, babérlevéllel, tejfölösen		1300,- Ft
Balatoni süllő egészben, roston, gazdagon körítve dkg		80,- Ft
Fogasfilé roston sütve vagy rántva, burgonyával, tartárral		2980,- Ft
Fogasfilé vargányás-fehérboros mártással		2980,- Ft
Szilvásváradi pisztráng roston sütve, gazdagon körítve dkg		80,- Ft
Pontyfilé csíkokra vágva, "Orly" módon, rizzsel és tartárral		2500,- Ft
Pontypatkó kirántva, burgonyával és tartárral		2500,- Ft
Dorozsmai "Molnár" ponty, tejfölös-gombás csuszatésztával		2500,- Ft
Harcsaderék "Molnárné" módon, fűszeres, citromos vajjal, roston sütve		2980,- Ft
Bakonyi harcsapaprikás, jó gombásan, füstölt szalonnával, galuskával		2980,- Ft
Törpeharcsák roston sütve, pici fokhagymával, paprikás lisztben forgatva, friss lecsóval, sült burgonyával (sajnos nem mindig kapható a halasoknál )		2200,-Ft
Csukapörkölt kapros-juhtúrós sztrapacskával		2980,- Ft
Tengeri halfilé roston sütve vagy rántva, körítve		1800,- Ft
Norvég lazacsteak egzotikus fűszerekkel ízesítve, párolt és sült zöldségekkel körítve		2980,- Ft
Békacombok rántva, petrezselymes burgonyával, tartárral		3500,- Ft

Belsőségek, melyekből mindig tartunk, de nem minden nap és nem mindent!

Szalontüdő zsemlegombóccal		1600,- Ft
Pacalpörkölt sós burgonyával		1600,- Ft
Pirított máj lecsóban, főtt burgonyával		1600,- Ft
Velőrózsák rántva, rizzsel és tartárral		1600,- Ft
Rántott máj, sült burgonyával		1600,- Ft
Marechal máj, szalonnával és körettel		1600,- Ft
Szívpörkölt vagy zuzapörkölt galuskával		1600,- Ft

Különlegességekből is válogattunk

A konyha különleges ajánlatai

Saját pácolású sonka egyveleg (mangalica, szarvas, marha) balzsamecetes salátával	1580,- Ft
Grillezett füstölt sajt idény szerinti salátákkal körítve	1580,- Ft
Kakaspörkölt túrós csuszával, szaftosan, forrón	2680,- Ft
Szarvasbélszín roston sült libamájjal, szarvasgombával, áfonyával, grillezett zöldekkel és vajas spárgával	5980,- Ft
Pecsenye kacsa ropogósra sütve, félbe vágva, hagymás tört burgonyával, sztrapacskával, párolt káposztával	2600,- Ft
Libamell omlósra - ropogósra sütve, diós sajtmártással és spenótos galuskával	2800,- Ft
Hízott libának mája roston sütve, magyaros burgonyával vagy sült almaágyon burgonyapürével	3980,- Ft
Sólet "Klauzál téri" módon, Kádár bácsi emlékére ( füstölt hús, libamell, marhanyelv, töltött libanyak , tojás )	2600,- Ft
Lángoskirály kedvence ( lecsós - fokhagymás sertéscsíkok ), sült burgonyával	2200,- Ft
Pácolt, tűzdelt, roston sütött ökörpecsenye gyöngyhagymás chilisbabbal	2600,- Ft
Borjúkaraj grillezve ( 300 grammos ), gombás - lecsós galuskával	3200,- Ft
Borjú vesepecsenye színes bors kéregben sütve, szarvasgombával és külön erdei gyümölcsmártással, steak burgonyával	3400,- Ft
Hátszín roston sülve, fűszeres vajjal, grillezett zöldekkel	2400,- Ft
Sertés szűzből mustáros - borsos pecsenye, igény szerint körítve	2980,- Ft

A " Halra magyar! Halra bor!" országos versenyén díjnyertes ételeinkből

Bakonyi harcsapaprikás erdei gombákkal, sztrapacskával vagy túrós csuszával	3200,- Ft
Dorozsmai pontyfilé kissé újraformázva (pontyfiléből, szarvasgombával, sajtokkal)	3200,- Ft

Szezonális ajánlataink

Medvehagyma krémleves camembert-el sütött toasttal	790,- Ft
Spárgakrém leves pirított mandulával	790,- Ft
Hideg epres rétes csakis friss magyar eperből	980,- Ft

Más húsokból is válogattunk, hiszen tíz év alatt ezek a finomságok népszerűek lettek

Dezső bácsi kedvence, krokettel (párolt marhaszelet, dzsemes, vörösboros mártásban, krokettel)		2480,- Ft
Pulykamell csíkok "Vadász" módra (májas - gombás barnamártásban pácolt húscsíkok)		2200,- Ft
"Víg Kalmár" rántott szelet (250 gr-os) kevert salátával		2500,- Ft
"Tournedos Rossini" (roston bélszín, libamáj, gomba. Burgundi mártással) krokettel		3980,- Ft
"Víg Kalmár pecsenye sült burgonyával (pulykamell csíkok, sonka, gomba, zöldborsó)		2200,- Ft
Vidám rabló pecsenyéje (pulyka vagy sertéshúscsíkok szalonnával pirítva, kapros-tejfölös juhtúróval összeforralva)		2200,- Ft
Milánói sertésborda, gazdagon reszelt sajttal megszórva		2200,- Ft
Paraszttál a sógoréktól (sült csülök, füstölt hús, sertéssült, virsli, zsemlegombóc és bajor káposzta)		2980,- Ft

Két személyes bőségtálak

"Víg Kalmár” bőségtál (rántott borda, sajttal-sonkával töltött sertésjava, párizsipulykamell, rántott csirkecomb, roston karaj, rántott gombafejek ,rántott sajt, rántott tengeri halfilé, vegyes köret)		5500,- Ft
Erdélyi fatányéros (2-2 db natúr borda, pulykamell, hátszín, sült burgonya, kakastaréj, házi savanyúság)		5500,- Ft
BORJÚCSÜLŐK „Pékné” vagy „Jóasszony” módon		5500,- Ft
SERTÉSCSÜLÖK "Dorozsmai " módon, tejfölös-gombás csuszatésztával		5500,- Ft
FÜSTÖLT - FŐTT sertéscsülök tormával, zöldekkel	dkg	65,- FT
Szárnyastál (roston pulykamell, sajttal-sonkával töltött pulykamell, rántott csirkecomb, csirkemell, kacsacomb)		5500,- Ft
Halakból gazdag ízelítő (rántott fogas és ponty, bakonyi harcsa, "Orly" ponty, tengeri halfilé rántva)		7500,- Ft
Vadakból bőségtál egyedülállóan Európában (őz, vaddisznó, szarvas, fácán vagy vadkacsa, nyúl, különleges mártások és köretek )		8500,- Ft

Keressünk a klasszikus magyar konyhából népszerű fogásokat, különlegességeket!

Szárnyasokból

Rántott csirke, tetszés szerinti részekből, petrezselymes burgonyával	2200,- Ft
Pulykamell színhúsa roston sütve, friss kevert salátával	2200,- Ft
Roston sütött pulykamell, pirított gombával, reszelt rockforttal, a legjobb hozzá a petrezselymes vajas burgonya	2400,- Ft
Pulykamell ananásszal, édeskésen, rizzsel	2200,- Ft

Rockforttal töltött, rántott pulykamell, sült burgonyával	2400,- Ft
Egzotikus pulykamell (friss gyümölcsökkel, mandulával)	2400,- Ft
Pulykamell sajttal, sonkával, gombával vagy mindegyikkel töltve, kirántva, tetszés szerinti körettel	2400,- Ft

Ha van itthon liba vagy kacsa, akkor ropogósra sütve, lila káposztával és burgonyával	2400,-Ft
Nagyon finom a ropogós libacomb sztrapacskával	2400,- Ft
Kacsacombokat körítjük káposztás cvekedlivel is	2400,- Ft
Libának melle húsát kínáljuk vadasan, zsemlegombóccal	2800,- Ft

Kacsának mellét mustban párolt gyümölcsökkel, krokettel	2800,- Ft
Hungaricumnak számító különlegesség az érett, hizlalt libamáj. Ezt kirántjuk , roseibnivel és tartárral tálaljuk	3980,- Ft

Sertéshúsból

Kolozsvári töltött káposzta, natur bordával, sült szalonnával		2200,- Ft
Brassói aprópecsenye, fokhagymásan, borsosan, ízesen		2200,- Ft
Sertésflekken, igény szerint sült szalonnával, fokhagymával		2400,- Ft
Magyaros sertésszűz, lecsós, karikára sütött burgonyával		2600,- Ft
Rántott sertésbordák, sült burgonyával		2400,- Ft
Bakonyi sertésbordák aranyló galuskával		2600,- Ft
Ófalusi sertésszűzérmék( tejszínes gombamártás, libamáj roston, tetszés szerinti körettel )		3200,- Ft
Sertésjava tetszés szerint, gombával, sonkával vagy mindegyikkel töltve, rántva, vegyesen körítve		2600,- Ft

Borjúhúsból

Borjúpaprikás galuskával, jó szaftosan, tejföllel	2400,- Ft
Bécsi - szelet hatalmasan, ahogy népszerű lett, sült burgonyával (200 g)	2600,- Ft
"Cordon Bleu", ahogy igazán csinálni kell , körítve;	2800,- Ft
Roston sütött borjúszeletek, vajas-citromos mártással, petrezselymes burgonyával	2400,- Ft
Borjújava roston sütve, gombával és reszelt rockforttal petrezselymes vajas burgonyával	2800,- Ft
Borjúláb rántva, kicsontoztuk, a legkisebb méret 44-es, tartárral	1800,- Ft

Bárányból

Pácolt - sült báránycomb, kicsontozva, göngyölve és fokhagymával ízesítve, körítve		2200,- Ft
Rántott báránykaraj lilahagymás burgonya salátával		2200,- Ft
Párolt, kicsontozott bárány, gyömbéres, fehérboros, tejfölös, mustármagos mártással nyakon öntve		2200,- Ft
Roston sütött báránybordák rozmaringgal, burgonyával		2200,- Ft

Marhahúsból

Vadas marhaszeletek zsemlegombóccal		2200,- Ft
Pácolt hagymásrostélyos, sok hagymával, burgonyával		2200,- Ft
Beefsteak tükörtojással, vegyesen körítve		3200,- Ft
Bélszín steak "VÍG KALMÁR" módon (bélszín, bacon szalonna,sült p aradicsom, rásütött camembert)		3400,- Ft
Rockforttal töltött bélszín rántva, sült burgonyával		3400,- Ft
Bélszínszeletek "Kedvesy" módra (roston libamáj, gomba, kapros - paprikás mártás, vajas galuska)		3980,- Ft
Kiskőrösi bélszín szeletek, gombával, libamájjal, friss lecsóval, tarhonyával körítve		3980,- Ft
Sztroganoff bélszíncsíkok, konyakkal ízesítve, körítve		3400,- Ft

A bélszíneket kívánság szerint sütjük angolosra, vagy közepesen (mediumra).

Akkor együnk egy finom előételt!


Kaviár vajjal, citrommal, hagymával, pirítóssal		1300,- Ft
Fűszeres csiga, házában felszolgálva, vajjal, pirítóssal		1300,- Ft
Lazacszeletek, tejszínes, tormás salátaágyon		1400,- Ft
Cézár saláta bőségesen csirkemellel, dióval		1500,- Ft
Füstölt-főtt marhanyelv almás salátaágyon, majonézzel ízesítve		1500,- Ft
Tatárbeefsteak, toasttal, vajjal, ha kérik bekeverve is		2200,- Ft
Magyaros vegyes ízelítő fatálon, paprikával, paradicsommal , zsenge hagymával (sonka, kolbász, tepertő, libanyak töltve)		1300,- Ft
Friss libatöpörtyű és töltött libanyak , gazdagon zöldekkel		1300,- Ft
Hízott libamáj zsírjában, paprikával, paradicsommal, újhagymával		2600,- Ft
Hortobágyi húsos palacsinta, ha kérik kaprosan is		1300,- Ft

A végére vadat, mely mindig attól függ, hogy mit lőtt a vadász?!

Őzfilé "Rossini" módon (libamáj roston, gomba, vörösboros barnamártás), krokettel az igazi		3980,- Ft
Pácolt-tűzdelt őzfilé Cumberland mártásban		2800,- Ft
Vadas szarvas zsemlegombóccal		2600,- Ft
Libamájjal töltött szarvasérmék vargánya mártással		4200,- Ft
Tűzdelt vaddisznó vörösboros-gombás-nyelves mártásban		2600,- Ft
Tűzdelt szarvasfilé paradicsommal, vargányával, camembert-el besütve, áfonyával és héjas burgonyával		3200,-Ft
"Eszterházy" vaddisznó szeletek (zöldséges vadasmártással, krokettel )		2600,-Ft
Fácán, tapsifüles, vadkacsa tényleg a vadásztól függ! … Esetleg csak bakot lőtt!

Leveseink

Erőleves csészében tojással		690,- Ft
Erőleves szárnyasmájjal, zöldségfészekben		690,- Ft
Erőleves metéltre vágott palacsintatésztával		690,- Ft
Húsleves házitésztával, zöldséggel, jó nagy adag		790,- Ft
Alföldi májgaluska leves, jó sűrűn, forrón		790,- Ft
Gombaleves csipetkével, zöldséggel, tejfölösen		790,- Ft
Újházi tyúkhúsleves, mint a lagziban, gazdagon		980,- Ft
Kicsontozott hússal "Újházi", csészében szervírozva		690,- Ft
Jókai bableves csülökkel, kolbásszal, csipetkével		980,- Ft
Húsos húsleves fazékban, zöldséggel, házi tésztával		980,- Ft
Aratóleves erős gyomrúaknak (savanyú káposztás, húsos, kolbászos)		980,- Ft
Gulyásleves lobogó forrón, mintha szabadban főtt volna		980,- Ft
Palócleves, ahogyan Mikszáth Kálmán szerette		980,- Ft
Tárkonyos raguleves pikánsan, galuskával		980,- Ft
Tokaji borhab leves tejszínhabbal, mazsolával		790,- Ft
Spárgakrém leves pirított mandulával		790,- Ft
Fokhagymakrám leves sajtos krutonnal		790,- Ft
Hideg gyümölcsleves tejszínnel (mikor az időjárás is kívánja)		790,- Ft

Kívánságra készítünk kis adag ételeket a következőkből:

Rántott borda sült burgonyával		980,- Ft
Milánói spagetti sajttal - külön ketchuppal		850,- Ft
Tengeri halfilé rántva, sült burgonya és tartár		980,- Ft
Csirkemell rántva, burgonyával és kompóttal		980,- Ft

És gondoltunk a vegetáriánusokra is!

Rockforttal töltött gombafejek rántva, körítve		1600,- Ft
Vegetáriánus bőségtál (rántott gomba, sajt, karfiol, párolt zöldségek, sült zöldek, burgonya)		1980,- Ft
Tojásos galuska, fejes salátával		850,- Ft
Gombapaprikás galuskával		1200,- Ft
Camembert rántva, áfonyával és rizzsel		1400,- Ft
Trappista rántva, tartárral és körettel		1400,- Ft
Karfiol rózsák rántva, rizzsel, tartárral		1400,- Ft
Gombafejek rántva, tartárral, körítve		1400,- Ft
Napi főzelék a’la minute, tükörtojással		850,- Ft
Brokkoli, reszelt sajt, csőben sütve		1400,- Ft

Ételeinkhez egész évben ajánlunk friss salátákból, házilag eltett savanyúságokból!

Fejes saláta öntettel vagy hagyományosan, cukros, ecetes, sós, finom öntettel		550,- Ft
Paradicsomsaláta, hagymás dresszinggel ízesítve		550,- Ft
Uborkasaláta, ha szeretik tejfölösen, fokhagymásan is		550,- Ft
Káposztasaláta, reszelt sárgarépával ízesítve		550,- Ft
Saját készítésű csalamádé		550,- Ft
Házi eltevésű savanyúságok vegyesen (almapaprika, kisdinnye, cseresznyepaprika, uborka, pepperoni)		550,- Ft
Tavasztól - őszig kovászos uborka, ősztől - tavaszig cékla, tormásan,ízesen		550,- Ft
Görögsaláta - ahogy megismertük Hellaszban!		890,- Ft
A fentiekből összeállított vegyes saláta		550,- Ft
Kevert saláta frissen, joghurtos, rockfortos öntettel		890,- Ft
A piaci kínálattól függően az árak változhatnak!

Na, most már befejezzük… Mindig frissen!

Desszertek - sajtok

Gyümölcskehely, parféval, tejszínhabbal		890,- Ft
Somlói galuska		890,- Ft
Aranygaluska vanília öntettel		890,- Ft
Vargabéles mazsolásan, remegősen		890,- Ft
Hideg epres rétes (csak az eperszezonban!)		890,- Ft
Hátszegi túrós palacsinta (gyümölcsös túróval, vanília öntettel)		890,- Ft
Furfangos rétes (háromféle töltelékkel töltve)		890,- Ft
Szilvás gombóc, barackos gombóc, ha kérik cukros mákkal is		890,- Ft
Gundel palacsinta, ha kérik, lángra lobban		890,- Ft
Palacsintákból töltünk más ízt is (túró, kakaó, lekvár, mák)		690,- Ft
Túros csusza tepertővel		890,- Ft
Juhtúrós sztrapacska, ahogy ellestük a szlovákoktól		890,- Ft
Tiramisu		890,- Ft
Sajttál vegyesen, igény szerinti mennyiségben	Ft/fő	980,- Ft
Mindig van itthon friss gyümölcs, ebből ajánljuk	Ft/fő	890,- Ft
A fentiekből tartunk , de nem minden nap és nem mindent! ( A felszolgálók ajánlatát kérem elfogadni!)

Mangalicából készült ételeinkből kérje a felszolgálók ajánlatát !

Csapolt sörök

Radeberger	korsó 0,5l	800,- Ft
	pohár 0,3l	480,- Ft
	piccolo 0,2l	320,- Ft
Kruovice (cseh) barna sör	korsó 0,5l	800,- Ft
	pohár 0,3l	480,- Ft
	piccolo 0,2l	320,- Ft

Üveges sörök

Szűretlen Schöfferhofer búzasör	0,5 l	800,- Ft
Heineken,	0,5 l	600.- Ft
Dreher Classic	0,5 l	500,.- Ft
Clausthaler (alkoholmentes)	0,33 l	650.- Ft
Schöfferhofer búzasör (alkoholmentes)	0,5 l	700,- Ft
DAB original	0,33 l	650,- Ft

Vodkák

	3 cl	5 cl
Royal	240,- Ft	400,- Ft
Finlandia	360,- Ft	600,- Ft
Smirnoff	360,- Ft	600,- Ft
Absolut blue	420,- Ft	700,- Ft

Konyakok

	3 cl	5 cl
Metaxa ***	360,- Ft	600,- Ft
Metaxa *****	480,- Ft	800,- Ft
Hennessy VS	900,- Ft	1500,- Ft
Martell VS	900,- Ft	1500,- Ft
Remy Martin VSOP	1500.- Ft	2500.- Ft

Whiskey/Whisky

	3 cl	5 cl
Johnnie Walker Red	480,- Ft	800,- Ft
Ballantine's	480,- Ft	800,- Ft
Chivas Regal	720,- Ft	1200,- Ft
Jameson	480,- Ft	800,- Ft
Jim Beam	480.- Ft	800.- Ft
Jack Daniel's	720.- Ft	1200.- Ft
Jack Daniel 's Gentleman Jack	900.- Ft	1500.- Ft
Jack Daniel 's Single Barrel	1080.- Ft	1800.- Ft

Szeszes italok / Likőrök

	3 cl	5 cl
Unicum	420,- Ft	700,- Ft
Jägermeister	420.- Ft	700.- Ft
Vilmos Zwack	420.- Ft	700.- Ft
Bailey's	480.- Ft	800.- Ft
Kosher szilva	480.- Ft	800.- Ft
Grappa	420.- Ft	700.- Ft
Calvados Boulard	720.- Ft	1200.- Ft
Stroh 80°	720.- Ft	1200.- Ft
Bacardi	420.- Ft	700.- Ft
Portorico	420,- Ft	700,- Ft
Tequila	420,- Ft	700,- Ft
Malibu	420,- Ft	700,- Ft
Gordon's Gin	420,- Ft	700,- Ft
Becherovka	300,- Ft	500,- Ft
Hubertus	300,- Ft	500,- Ft
Ouzo	300,- Ft	500,- Ft
Napoleon Brandy	240,- Ft	400,- Ft
Bon Bon Meggy	300,- Ft	500,- Ft
Tojáslikőr	240,- Ft	400,- Ft
Triple Sec	240,- Ft	400,- Ft
Blue Curacao	300,- Ft	500,- Ft
Campari		800,- Ft
Martini Bianco		600.- Ft
Martini Extra Dry		600.- Ft

Üdítők

Rostos alma, paradicsom, őszibarack , ananász , ice tea	dl	120,- Ft
100%-os "Hohes C" juice	dl	150,- Ft
Szénsavas Fanta, Cola, Gyömbér, Tonic, Light Cola	dl	100,- Ft
Üveges Sprite, Tonic, Fanta, Cola	ü	300,- Ft
Frissen facsart narancslé	dl	250,- Ft

Ásványvizek

Naturaqua	0,75 l	600,- Ft
Naturaqua	0,25 l	250,- Ft
Evian szénsavmentes	0,33 l	350,- Ft
Cornelius szóda	dl	40,- Ft

Kávék - teák

Espresso Mauro		300,- Ft
Cappuccino		350,- Ft
Ír kávé (whisky, kávé, tejszínhab)		850,- Ft
Kalmár kávé (espresso + tojáslikőr)		850,- Ft
Jeges kávé		850,- Ft
Teák - minden ízben		250,- Ft
Forralt bor	dl	300,- Ft

I. kategória                            Tulajdonos - Chef:
Szerviz díj: 10%                       Hámory Tamás